La historia del pisco en Chile data del año 1542. En los años posteriores hubo quienes creyeron en el potencial de este delicioso destilado. En la actualidad la Cooperativa Agrícola pisquera Elqui Ltda. más conocida como Capel, ha debido enfrentar diversos desafíos desde los inicios de su conformación pasando por la crisis de la depresión del año 30 y los constantes desafíos tecnológicos a los que se enfrentada en estos días.
Uno de ellos tiene que ver con la mejora en su producción. Las ventas totales, de acuerdo con el balance 2016 fueron de $73.000 millones, un 12% más respecto al año anterior. En este sentido, el mercado nacional aporta un 75% de las ventas y las exportaciones un 25%. Asimismo, dentro del mercado nacional, el pisco representa un 57% de las ventas.
El reposicionamiento del pisco en la última década exige nuevas tecnologías y procesos de producción cada vez más automatizados. MTSolutions, comenzó a motiorear la línea de producción de Capel en su planta de Vicuña hace tres meses. Si bien ya se reciben los reportes de las maquinas conectadas, aún se hacen ajustes a los datos que el cliente espera recibir, porque la característica principal del servicio que presta MTSolutions es entregar reportes exclusivos y personalizados a cada uno de los requerimientos de los clientes.
Con esta incorporación, la empresa MTSolutions, se posiciona como un importante proveedor en el mercado de la producción vitivinícola y pisquera del país.
En el 2012 el pisco volvió a ser el destilado más consumido en nuestro país
Con un consumo de 2,1 lts. per cápita al año en Chile, la industria hace bastantes periodos que ya comenzó a orientar sus esfuerzos a la producción de alta gama de piscos premium y de lujo,
Hoy, la Cooperativa Capel representa a 9 plantas situadas en los valles de las regiones de Atacama y Coquimbo y es líder en el mercado nacional e internacional. Una de nuestras principales marcas, Pisco Capel, nació en 1964 y pasó a ser la marca líder en el mercado del pisco y hoy se mantiene como ícono de categoría”, destaca el gerente Roberto Salinas.
“74 años después, el espíritu que motivó a sus fundadores continúa preservándose entre los más de 1.300 viticultores pisqueros que poseen y dan vida a la Cooperativa. Sigue trabajando en materias de la innovación y hoy en día es la única capaz de generar 80 nuevos proyectos por año”, agrega Salinas.
del mercado de exportaciones, los graneles (tales como vinos a granel y mosto concentrado) representan un 23% y los productos envasados, un 2%. Uno de los desafíos para los próximos años será ampliar las exportaciones de productos envasados de mayor rentabilidad que los graneles, para lo cual ampliaremos nuestra área de exportaciones, que en conjunto con el trabajo que se hace con cooperativas vitivinícolas de Francia, España y Argentina, se accede a los mercados internacionales con nuestros productos”. “Otro de los desafíos, es lograr maximizar la rentabilidad con la uva que producen nuestros cooperados. Nosotros producimos alrededor de 90 millones de kilos de uva y alrededor de 60 millones se transforman en pisco o espumante, por lo tanto, nuestra principal preocupación es qué hacer con los 30 millones de kilos de uva restantes. La idea es que ese excedente, se transformen en productos en botella. En ese sentido, estamos desarrollando marcas para aprovechar esa cantidad restante: la idea es integrarse en el mercado de los vinos espumosos, de los rosé, por ejemplo.
Otro desafío es poner el foco en los cooperados y desarrollar un plan para aumentar radicalmente la productividad de los cooperados, es decir invertir en nuevas tecnologías, más plantaciones, replantaciones, etc. Otro mandato es ofrecer a mejores precios los materiales productivos a nuestros socios”.